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广西壮族自治区推进农村餐饮业质量安全水平工作现场会在兴安县召开


[ 关闭本页 ] 转载于:广西壮族自治区食品药品监督管理局发布时间:2017-11-21T07:57:00

    11月15日,自治区食品药品监管局在桂林市兴安县召开全区提升农村餐饮业质量安全水平工作现场会。国家食品药品监管总局食品监管二司副司长范学慧,自治区食品安全办副主任、食品药品监管局副局长李勇强出席会议并讲话。桂林市委常委、副市长何翔到会致辞。全区各市、县(市、区)食药品监管局和自治区食品药品监管局有关业务处室单位负责参加会议。自治区旅发委、教育厅和南宁铁路局相关业务处室负责人应邀出席会议。兴安县县委书记黄洪斌、县长黄钦出席会议,并陪同调研考察。

       会上,范学慧副司长充分肯定了我区农村餐饮服务食品安全监管工作成效。强调加强食品安全监管就要抓住餐饮业,要从满足普遍需求出发,促进餐饮业提高安全质量。希望我区各级食品药品监管部门认真学习贯彻党的十九大精神和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神 ,充分认识提升农村餐饮业质量安全水平重要意义,充分评估农村食品安全形势,按照《国务院食品安全办等14个部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》要求,结合实际,精确施策。一是加强基层监管队伍建设。二是组织开展基层监管业务培训。三是落实基层监管责任。四是加强农村“三小”问题整治。五是加强农村食品安全宣传教育。六是加强对集体用餐监督管理及应急处置工作。

       李勇强副局长简要回顾了近年来我区农村餐饮业质量安全水平所采取的工作措施。要求全区各级食品药品监管部门要深入学习贯彻党的十九精神,切实增强做好餐饮业质量安全工作重要性和紧迫性认识;要学习借鉴兴安县等地经验做法,着力提升餐饮业质量安全水平;要明确目标任务,全面开展体现“舒心、安全、放心、满意”为主题的餐饮业质量安全工作,实施四大工程。一是狠抓前厅后厨卫生,努力打造环境舒心工程;二是狠抓全程监管,努力打造餐饮安全工程;狠抓整治规范,努力打造消费放心工程;狠抓示范引领,努力打造评价满意工程。要通过加强组织领导、落实工作责任、加强队伍建设、开展督导检查、加大宣传引导等五大措施,确保“四大工程”取得实效。

       兴安县委县政府主要负责人作了落实党政同责推进食品安全工作经验介绍,与会人员观看兴安县实施餐饮业质量安全提升工程工作专题片,现场考察兴安县第二中学食堂、县城双灵路小餐饮一条街、马头山庄农家乐和农村集体聚餐“一条龙”现场服务点。

       近年来,兴安县立足于农村餐饮业实际,根据不同业态分类施策,将全县餐饮行业分为:农村集体聚餐、小餐饮、学校食堂和大中型餐馆三大类,并根据不同类型采取不同的标准进行管理,大大提升了农村餐饮业质量安全水平。一是用三改”措施提升食堂餐馆(改功能布局、改设备设施、改监督管理方式)。二是用“五个有”规范小餐饮(开业有证、操作有区、工具有色、购物有票、消毒有柜)。三是用“6+3”管好“一条龙”(6:建立了一户一档、配备了一户一本操作规范、一户一台留样冰箱,从业人员每年一次从业培训和身体体检以及每人一套标准工作服;3:备案制、报告制、抽查制;“一条龙”:专门为城乡群众在家庭或非食品经营场所操办婚丧嫁娶等集体聚餐活动提供从食材采购、加工制作、供餐等全程服务,并收取服务费的民间餐饮组织。四是用互联网+实现社会共治。通过在公众号上曝光违法案件,研发明厨亮灶移动平台“厨视通”对学校饭店的后厨进行实时监管。

       会议,还安排了桂林市、梧州市、防城港市、南宁武鸣区、浦北县、天峨县等地作经验交流发言。


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