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三亚市局圆满完成鸿坤昆仑决自由搏击大奖赛食品安全保障任务


[ 关闭本页 ] 转载于:海南省食品药品监督管理局发布时间:2017-05-18T07:33:00

 510-14日,鸿坤昆仑决自由搏击大奖赛在三亚举行。来自中国、巴西、阿根廷、泰国、俄罗斯、伊朗、日本、美国等世界级选手在三亚湾红树林度假世界争夺搏击桂冠。 

  为保障本次赛事顺利进行,三亚市局选派两名执法人员进驻接待单位开展食品安全保障工作,依据重大活动食品安全保障工作流程,对酒店厨房卫生、食品原料进货登记、食品加工制作和餐饮具清洗消毒等重要环节进行了全面检查,并督促酒店加强从业人员对《食品安全法》的学习和领会,提高对食品安全的重视。  

  赛事期间,工作人员对每个餐次的菜单都进行严格审查,对每一个菜品所用食品原料的感官性状、保质期限和供货商的资质证明都进行现场查验,并对每日进购蔬菜、水果进行农药残留快速检测,同时现场监督食品整个加工制作过程,指导食品留样工作。此次活动共督促酒店员工晨检312人次,审计菜单9份、蔬菜水果农残快熟检测53份,全部合格,合格率100%,食品留样207份,共计保障835人次的饮食用餐安全,圆满完成了赛事食品安全保障任务。


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