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湘西州部署实施餐饮质量安全水平提升工程


[ 关闭本页 ] 转载于:湖南省食品药品监督管理局发布时间:2018-06-14T08:17:00

“民以食为天,食以安为先,安以质为本。”为有效提升湘西州餐饮业质量安全水平,进一步强化从农田到餐桌全过程食品安全工作,保障人民群众身体健康和生命安全,湘西州采取五大措施部署实施餐饮质量安全水平提升工作。

  一是加强餐饮源头治理工作。加快发展高端高质农业,推动农业标准化、规模化、绿色化生产,开展放心农资下乡进村,做到化肥农业食用量零增长,提升食用农产品质量安全水平。

  二是强化事中过程监管工作。加强对保健食品及食用农产品的安全监管,强化风险管理,严格执行一县市一清单、一企业一清单。强化“食品级”标识管理,规范产品标识及使用说明,强化餐厨废弃物利用和无害化处理,实行闭环式管理,严防“地沟油”流向餐桌,有效提升食品质量安全水平。

  三是增强餐饮企业建设工作。严格实施“四大”工程,实施餐饮服务量化分级提档升级工程、实施餐饮“明厨亮灶”建设工程、实施餐饮服务食品安全示范工程、实施网络订餐食品安全提升工程。各县市结合实际情况创建一批餐饮服务食品安全示范街及示范单位,有效提升餐饮服务质量安全水平。

  四是重锤治理食品市场秩序。深入开展“守护舌尖安全”整治行动,开展餐饮具集中消毒单位专项整治,将食品安全纳入旅游景区和交通场所综合治理范围,开展“三小”规范提升行动,深入开展农村食品安全提升行动,严厉打击销售“三无”食品行为。

  五是优化食品产业布局结构。将食品产业纳入地方经济社会发展规划和城乡规划,加快建设产业特色明显、集群优势突出、结构布局合理的现代食品产业体系,有效提升食品产业健康发展水平。


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