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美FSIS发布《肉类、禽类危害、控制指南更新》


[ 关闭本页 ] 转载于:中华人民共和国海关总署发布时间:2018-08-02T12:26:00

  美FSIS网站7月31日消息。该通报为FSIS检验项目人员(IPP)和实施调查分析官员(EIAOs)提供更新后的《肉类、禽类危害、控制指南》(HCG)。FSIS制定HCG以帮助FSIS IPP和EIAOs评估肉类、禽类企业危害分析,并评估危害分析决策的相关支撑材料。HCG确定了相关普遍适用的流程,以供屠宰厂和加工作业采用,同时列出了潜在的生物、物理、化学危害,以及经常使用的控制、预防措施。HCG列出了建议性的通用、针对特定流程的验证问题,这将有助于IPP和EIAOs对法规符合性验证方面的问题进行思考。


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