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江苏省食品药品监督管理局中秋国庆节日食品安全消费提示


[ 关闭本页 ] 转载于:江苏省食品药品监督管理局发布时间:2018-09-12T07:19:00

随着中秋节和国庆节到来,月饼等节日食品采购和婚庆宴席、亲朋聚会将迎来高峰,为保障节假日期间人民群众“舌尖上的安全”,针对我省“两节”消费特点,江苏省食品安全委员会办公室、江苏省食品药品监督管理局向消费者做出如下消费提示:

一、月饼的选购和消费

1、月饼在选购和保存时应特别关注。月饼是中秋节的传统时令性食品,种类繁多、风味各异,有广式、京式、苏式等不同地方派式,消费者可以根据个人口味进行选购。采购月饼应去超市等正规销售场所,留好发票、收据。购买时,注意查看包装是否完整,仔细阅读包装上的相关信息,如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买单位食堂或店铺现制现售散装月饼时,要注意查看盛放容器是否清洁,问清楚保质期。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。开封后未吃完的月饼,要按照产品包装上标示的保存方法保存。

月饼含有丰富的油脂和糖分,不易消化,要根据人群身体状况适量食用。老人、儿童、肠胃功能弱者,以及高血糖、高血脂人群更要注意适量为宜。另外,坚果籽粒是月饼的常用原料,也是常见的过敏原,对坚果过敏的人群在食用前要仔细阅读配料表,以免误食引发过敏。

2、家庭自制月饼要谨慎。选择原料时要注意坚果、油脂等的新鲜度。在制作过程中,所有器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器等分开,避免交叉污染。焙烤时间要充分,以保证杀菌效果等。其中,焙烤类月饼如果当天没有食用完,要冷藏保存,从冰箱中取出再次食用时应用烤箱适当加热。未经焙烤、水分很大的果蔬馅、薯泥馅等软质月饼,最好当餐食用完。

3、网购境外月饼需注意。由于一些月饼的馅含有肉、蛋类成分,进出境受到限制。含有肉类、蛋等成分的月饼,存在携带禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险,我国是禁止携带、邮寄入境的。网络购买自制月饼时,一定要确认制作者具有网络食品销售的资质,对于网红月饼以及口味特别怪异的月饼,应谨慎对待。

二、吃螃蟹有讲究

每年国庆节是螃蟹最肥美的季节。螃蟹不但味道鲜美,而且营养丰富,但还是要注意以下事项:

1、螃蟹不是人人都适合吃。由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用。小孩消化功能发育不完善,老年人消化系统老化,功能衰退,吃螃蟹只能浅尝辄止,切忌多食。

2、不吃死螃蟹(河蟹)。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质-组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长,食用后易引发腹泻、过敏等不良反应。因此,死螃蟹千万不能吃。

3、吃螃蟹忌生食需煮熟。虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。加工螃蟹时也一定要高温蒸煮20分钟以上,确保煮熟蒸透后,方可食用。

三、节日就餐注意事项

1、外出就餐选择安全、卫生的餐饮单位。首先应看餐饮单位是否持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》等合法营业的证件,要尽量选择卫生条件好、卫生设施全、卫生信誉高的餐馆就餐。选择“农家乐”时应注意到证照齐全、食品加工条件、就餐条件、及餐饮消毒条件好的“农家乐”游玩。

2、家庭聚餐时的注意事项。应生熟分开,要避免生熟食品交叉污染;应慎吃生食,特别是生食海产品(如醉虾、醉蟹及其他生腌海产品);拒绝食用河豚鱼、织纹螺(麦螺);生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒;避免暴饮暴食,加重肠胃负担。

最后,江苏省食品安全委员会办公室、江苏省食品药品监督管理局提醒消费者:如果发现购买的食品存在食品安全问题,记得拨打当地食药监管部门投诉举报电话12331。


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