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蛋糕竟是“棉花”做? 此为谣言莫信莫传


[ 关闭本页 ] 转载于:吉林省食品药品监督管理局 发布时间:2018-12-14T09:43:00

  近期,延边州部分群众的微信朋友圈出现了一条“延吉市某蛋糕店疑似使用棉花制作蛋糕”的小视频,引发社会广泛关注。

  视频中,一名女子一边掰开一块蛋糕一边说道“这是我朋友在延吉新华书店附近某蛋糕店买的蛋糕,撕不开,咽不下去,她把蛋糕在水里泡了一夜,早上一看里面是一团棉花。”同时,女子用手来回捏捻撕扯泡过水后呈纤维状的蛋糕,从视频来看,这些纤维的确很像棉絮。
  在了解到这一情况后,12月7日,延边州食品药品监督管理局食品流通监管处、延吉市市场和质量监督管理局延东分局执法人员一道赶赴视频中所指的延吉市“黄金拔丝蛋糕店”,现场进行调查。执法人员首先了解了蛋糕的制作工艺流程,确定蛋糕中的“拔丝”源于制作时使用了肉松;随后,执法人员查验了店内所使用肉松、面粉等原料的进货台帐,并对已经开封和未开封原料的生产日期、生产厂家资质及检测报告书等进行一一核实,最终确认该产品所用原料、辅料质量全部合格。
  那么,既然制作蛋糕所用的原材料质量全部合格,为何会有酷似棉花的成分?延边州食品药品监督管理局监管人员表示,“拔丝蛋糕”在制作中使用了肉松,肉松是用猪肉、牛肉或鸡肉经过熬煮,将肥肉去除而制成的,所以剩下的肌肉纤维才会呈现白色棉絮状,虽然形似棉花,但二者不能混为一谈。
  “棉花蛋糕”的谣言一出,最受影响的自然是蛋糕店了。店主相学忠说,受谣言的影响,近来店里的生意很不景气。“我们店本来每天能卖出二十几锅蛋糕,这几天每天连五、六锅都卖不上,影响非常大。看到造谣视频后,我很气愤,我们平时都是用合格原材料做蛋糕,咋就成了造假了呢?”相学忠表示,他已向警方报案,将以法律武器维护自身合法权益。据了解,延吉警方已受理此案,目前案件正在进一步查办当中。
  随着百姓对食品安全的日益关注,诸如“塑料紫菜”“染色橘子”等谣言随之而生,延边州食药监局在此提醒广大群众,请牢记食品药品投诉举报热线12331,一旦遇到食药安全问题,应当第一时间拨打此热线。此外,根据法律规定,谣言侵权方将被追究行政责任、民事责任乃至刑事责任,广大群众切勿信谣传谣,以免触及法律的“高压线”。

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