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桐庐全面开展火锅店专项整治行动


[ 关闭本页 ] 转载于:国家食品药品监督管理总局发布时间:2019-01-10T08:45:00

  冬季火锅深受老百姓的喜爱,为保障老百姓吃的放心,近期桐庐县市场监管局开展火锅店专项整治行动。

    一是开展全面排查。此次火锅店专项整治行动围绕“人员、食材、食品添加剂、后厨”进行重点检查,按照杭州市市场监管局提出的“五个一律”的要求进行严格查处。检查中未发现非法添加罂粟壳、工业石蜡,回收食品再销售、废弃油脂回流餐桌等严重违法行为;对发现如从业人员未取得健康证明、食品原料采购索证不全、后厨冰箱内食品“裸放”等问题,检查人员已作出警告1家,书面限期整改8家。 二是开展抽查检测。该局检查人员与检测公司(浙江公正检验中心有限公司)检测人员一起对火锅店火锅底料、高汤、自制酱料进行抽样检测,共计抽检23批次,检测结果均合格。三是推进阳光厨房建设。对中型以上火锅店鼓励经营者安装阳光厨房,并将视频监控接入到“阳光餐饮智慧监管”平台,向社会公开,向消费者公示自制调味料、饮品等“四自”食品配方。


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