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江苏省市场监督管理局会同省教育厅开展春季学校食堂食品安全督查


[ 关闭本页 ] 转载于:江苏省市场监督管理局发布时间:2019-04-12T07:38:00

 近日,由省市场监管局、省教育厅相关职能部门负责人带队,联合对南京市部分学校食堂进行专项督查。南京市市场监管局、教育局相关部门负责人以及相关县(区)监管人员参加督查。

  此次督查采取飞行检查方式,共抽取南京市3个区5所学校的6家食堂进行检查,涵盖幼儿园、小学、中学及高等院校等学校食堂。在检查内容上,以食堂后场检查为主,重点检查人员管理、食品储存、现场制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、现场环境等情况,并对学校管理人员及食品安全管理员进行应知应会测试。

  从现场检查情况看,被检查学校对食品安全普遍高度重视,能够按照春季学校食品安全工作有关要求,排查风险隐患,落实食品安全管理制度,基本实施“明厨亮灶”。针对检查中发现的个别学校食堂卫生状况较差、部分环节操作不规范、自查制度落实不到位、从业人员培训管理较为薄弱等问题,督查组立即责成相关单位限期整改,并将整改情况及时上报。


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