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双鸭山市市场监管局严把“四关”做到“五严” 强化肉制品质量安全监管工作


[ 关闭本页 ] 转载于:黑龙江省市场监管局发布时间:2019-05-15T08:32:00

 为加强肉制品质量安全监管和非洲猪瘟防控工作,双鸭山市市场监管局要求猪肉制品生产企业、猪肉产品经营者要严格落实主体责任。具体做法是:

  严把“四关”

  一、严把原料购进关。采购生猪产品应当批批查验“两证两章”和非洲猪瘟病毒检测结果(报告),没有非洲猪瘟检测结果(报告)的,一律不得采购和使用,确保进入生产流通环节的生猪产品原料100%合格无疫病,切实防范原料带入性风险。

  二、严把原料疫病检测关。根据《关于在加工流通环节开展非洲猪瘟病毒检测的公告》要求,对生猪产品原料开展非洲猪瘟病毒核酸检测并做好记录。猪肉制品加工企业暂时不具备非洲猪瘟病毒核酸检测条件的,可以委托具有非洲猪瘟病毒检测资质的检测单位开展非洲猪瘟病毒检测工作。

  三、严把无害化处理关。猪肉制品加工企业在生猪产品原料中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性的,应当立即封存阳性样品,同时将阳性样品送至具有非洲猪瘟病毒检测资质的单位复检。复检为阳性的,企业要按规定对生猪产品原料进行无害化处理。

  四、严把生产过程记录关。猪肉制品生产企业要依法依规、真实有效记录原料进货、过程控制、产品检测、市场销售等信息,形成“顺向可追、逆向可溯”的信息链,确保一旦发现生产流通环节的问题产品,能够在第一时间开展溯源调查和处置工作。

  做到“五严”

  全市市场监管部门要严格履行监管责任,切实加强肉制品质量安全监管,做到五个“严格”,即:严格加工流通环节监督检查、严格落实猪肉制品抽检、严格落实生猪产品抽检、严厉打击违法犯罪行为、严格落实抽检信息发布要求。


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