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福州市市场监管系统圆满完成外交部福建全球推介活动食品安全保障工作


[ 关闭本页 ] 转载于:福建省市场监督管理局发布时间:2019-07-10T07:52:00

7月5日,外交部和福建省人民政府于北京举行“新时代的中国:生态福建 丝路扬帆”外交部福建全球推介活动。为确保活动期间的食品安全,福州市市场监管系统在省政府、市政府的统一领导下,派出4名业务骨干全程参与食品安全保障工作,圆满完成此次保障任务。一是提前介入。对供餐菜品进行全面审查,重点掌握每个菜品的加工制作工艺;对蔬菜和肉类等食品原料、餐饮具洁净度等进行快速检测,累计开展快检211批次,排查和消除3处食品安全隐患。二是全面指导。及时对接供餐单位,指导供餐单位强化食品原材料贮存、从业人员健康、食品加工场所、食品加工设施设备和食品留样等方面的管理,严把食品原辅料的采购验收关,做到有源可溯、有据可查。三是全力以赴。克服菜品加工制作时间与分餐供餐时间间隔长、加工制作场所条件与供应的菜品品种、数量不相适应的困难,连续21个小时通宵开展保障任务,紧盯关键加工制作环节,全力排查食品安全风险隐患。


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