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白酒界奥斯卡,最佳男主角已揭晓!


[ 关闭本页 ] 转载于:徽酒集团官网发布时间:2019-07-25T09:14:00

高炉家42°高炉家9酒(兼香型)获奖啦!

中国黄淮流域白酒核心产区标志产品奖

 

 

 

 

 

 

 

黄淮流域是中华文明的摇篮,自古以来,众多美酒在此绵延流长。

“2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会”上,来自四省的职能部门主要领导以及四省重点白酒企业代表出席会议,由著名白酒专家高景炎主持,参会专家和白酒国家级评委百余人,通过盲评的方式对四省酒企代表向组委会提交的白酒产品进行了感官质量鉴评品评。

高炉家与来自洋河、古井贡、景芝、口子窖、今世缘、国井、赊店、迎驾贡酒等多家黄淮区域的酒企代表及行业专家学者共聚一堂,激烈追逐白酒行业奥斯卡——最佳男主角奖。

高炉家徽酒集团出品的42°高炉家9酒(兼香型),从众多产品中脱颖而出,获得奥斯卡最佳男主角奖项,被评为“中国黄淮流域白酒核心产区标志产品奖”,这也代表了高炉家徽酒在黄淮流域有着重要的行业地位。

 

高炉家抱朴9

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浓酱 兼香,双轮发酵

原料

 

以高梁为主要原料,配合使用小麦,裸大麦、豌豆、大米等粮食,颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物

 

                                                            

 

高炉的矿泉水,已有600多万年的历史,经地下岩层的层层沉淀,滴滴清澈透明。而且,高炉水都是小分子团水最有利于人体的吸收。

 

 

 

 

 

                       工艺

 

独特的双轮发酵工艺,以百年窖池为依托,加入生产工艺科研小组研制的高温架子曲和微生物菌种再入窖进行二次发酵,用超出普通原浆酒发酵周期一倍的时间,经历一百四十个昼夜的轮替,承载季节和温度的变化,才能使原酒做到去辛除辣,香味浓中带酱,酒体饱满味长,使之形成了品质迥异于一般兼香的兼香型白酒。虽然出酒量大幅度下降,但却换来更加柔和充盈的酒体,头尾协调的完美品质。

 

 

 

 

浓酱兼香——高炉家从生产工艺入手吸取了中国历史上传统的酱香型和浓香型白酒的工艺特点把两者的生产工艺有机结合在一起。

 

 

发酵池也充分考虑了酱、浓结合的特点,窖壁下部三分之一用窖泥泥池,上部三分之二用砖砌成,窖底铺以优质窖泥。采用双轮底发酵来提高己酸乙酯含量及香味物质的生成,再配以地下恒温窖藏及特殊的艺术勾调工艺,最终达到预期目标。

 

 

 

 

徽酒集团董事长林劲峰一直强调:品质是一个白酒企业长远发展并走向更高点最根本的基石。

 

品质领先,这是我们永远强调的,没有好品质我们不会做营销,有好的品质做基础,我们才会去做营销,否则就是害了消费者,因为我们是一家食品企业。

 


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