网站首页 中心简介 政策法规 食品标准 国内食品安全 进出口食品安全 酒类品质监控 食品添加剂 联系我们
当前位置:网站首页 > 食品添加剂 > 技术专栏

肉制品中食品添加剂的使用规定


[ 关闭本页 ] 转载于:中国食品科技网发布时间:2017-02-13T10:42:00

 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)的食品分类系统,是以食品原料为基础,结合食品加工工艺进行划分。

  肉制品分类从08.0-08.04,为以下几类:生、鲜肉,预制肉制品,熟肉制品,肉制品的可食用动物肠衣。

  卡拉胶是一种安全可靠的稳定剂,可以用于除生、鲜肉之外的肉制品中。谷氨酰胺转氨酶作为稳定剂和凝固剂列入表A.1,只允许用于豆类制品。如果谷氨酰胺转氨酶作为加工助剂,列入表C.3,用于各类食品的加工过程中,符合加工助剂使用原则。


 


版权所有:国家食品质量监督检验中心   www.cfda.com.cn  
地址:朝阳区酒仙桥中路24号院6号楼7层(乐天玛特酒仙桥店东)(100015)
业务联系电话:010-53218228、53218229 传真010-53218230
京ICP备05049362号